Ο Γιώργος Πολύδωρας είναι γέννημα-θρέμμα Χολαργού. Έχει δύο γιους, τον Βύρωνα και τον Απόστολο  και είναι γιος του π. Προέδρου της Βουλής των Ελλήνων, Βύρωνα Πολύδωρα.

Η οικογένειά του ζει και δραστηριοποιείται στην πόλη μας από το 1950, με τεράστια συμβολή σε καίρια ζητήματα του δήμου μας, τόσο σε βασικά θέματα υποδομών, όσο και ως προς την προστασία του βουνού μας.

ΣΠΟΥΔΕΣ
Σεπτέμβριος 2005 έως Μάρτιος 2011: Πτυχίο Νομικής στο Πανεπιστήμιο “Universita Di Camerino” στο Καμερίνο της Ιταλίας με ειδίκευση στο Ποινικό Δίκαιο και στην Εγκληματολογία (πενταετές πρόγραμμα σπουδών).
Οκτώβριος 2014 έως Οκτώβριος 2016: Μεταπτυχιακό στη Νομική Σχολή του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης, στον Τομέα Ποινικών και Εγκληματολογικών Ερευνών, με κατεύθυνση στο Ουσιαστικό Ποινικό Δίκαιο.
2019 Υποψήφιος Διδάκτωρ Ποινικού Δικαίου

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
Απρίλιος 2011 έως Ιούνιος 2012: Πρακτική άσκηση στο Δικηγορικό γραφείο «Αρχοντία Βογιατζάκη και Συνεργάτες»
Απρίλιος 2013 έως Σεπτέμβριος 2014: Συνεργασία με το δικηγορικό γραφείο «Ιωάννη Δ. Πέππα & Συνεργάτες» Οκτώβριος 2014 έως σήμερα: Άσκηση μαχόμενης δικηγορίας στο προσωπικό γραφείο.

ΠΡΟΣΩΠΙΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ – ΜΕΛΕΤΕΣ – ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
Οκτώβριος 2005 Εργασία με θέμα: «Ανάλυση της Αναφοράς της Διεθνούς Αμνηστίας για την Ελλάδα», στο μάθημα Κοινωνιολογία του Δικαίου
Απρίλιος 2006 Εργασία με θέμα: «Ασφαλιστικές ρήτρες δημοσίων δανείων», στο μάθημα Πολιτική Οικονομία
2011 Πτυχιακή μελέτη (στο πλαίσιο των προπτυχιακών σπουδών) με θέμα: «Αγροτικές μισθώσεις (ιδιωτικού δημοσίου δικαίου)»
2015 Εργασία με θέμα: «Ανάλυση και ερμηνεία του σκανδάλου διαφθοράς της εταιρείας ‘Britrish Aero Space’»
2015 Εργασία με θέμα: «Συκοφαντική δυσφήμιση κατά τον αθέμιτο ανταγωνισμό»
2016
• Εργασία με θέμα: «Νόμος 1650/1986 για την προστασία του περιβάλλοντος»
• Εισήγηση, ερμηνεία και ανάλυση του άρθρου 253 παρ.Β’ Κ.Π.Δ.
• Διπλωματική Εργασία (στο πλαίσιο των μεταπτυχιακών σπουδών) με θέμα: «Τα εγκλήματα των βασανιστηρίων γενικότερα και ειδικότερα η δικονομική αξιοποίηση των ληφθεισών ομολογιών

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ / ΒΡΑΒΕΙΑ
Σεπτέμβριος 2003 Υποτροφία (Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών – ΙΚΥ) εισαγωγής στο Τμήμα Τεχνολογίας Πετρελαίου και Φυσικού Αερίου του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Καβάλας
2005 Υποτροφία στην Νομική Σχολή του «Univarsita di Camerino», της Ιταλίας
Σεπτέμβριος 2007 έως Αύγουστος 2008 Υποτροφία Erasmus στη Νομική Σχολή του «University of Lleida», της Ισπανίας